Blue Bottle Coffee Kobe Hankyu Cafe
Site: 兵庫県
Architect: 芦沢啓治建築設計事務所
Project architect: 芦沢啓治/藤下友彦（元所員）/清田理
施工: TANK/山山
Design Supervision: MIYACHI OFFICE・宮地国彦
Furniture:カリモク家具/ KARIMOKU CASE STUDY/ 石巻工房 by Karimoku
Photo: 見学友宙
阪急三宮駅や商店街から、至近距離にある神戸阪急の1階にオープンするブルーボトルコーヒー神戸阪急カフェは、元々は主に搬入経路として使われるいわゆる裏通りに面している。ブルーボトルコーヒーによって通りのイメージを変え、ビル全体のホスピタリティーを向上したいとのリクエストを受け、通りからの見え方と共に、1階のスペースをシェアするアパレルブランドとの親和性も考え、デザインを計画することとした。
現場では、百貨店らしい大きく５つ連なったショーウインドーが私たちを迎えてくれた。
それらの窓をショーウインドーとしてではなく、内外のデザインをつなぐことで街に開かれたお店にできないかと考え、既存のショーウインドーを活用し、通りに面したテイクアウトカウンターを作ることを提案した。またショーウインドーを通して外から見えるインテリアやキッチンに配慮しながら店舗デザインを考え始め、内外を繋ぐ仕掛けとして、ショーウィンドーのフレームをインスピレーションとし、インテリアにもフレームを連続させるデザインを展開することで、視覚的に印象が残るような設計に努めた。
既存の荒々しいコンクリートの床を使うことがテナントのルールであったが、丸テーブルとソファーの下のコンクリートだけ磨くことにより床の印象を変えている。そして、隣接する２つのアパレルブランド、コンクリートのスケルトンの状況に呼応するように家具のフィニッシングを選択した。テキスタイルや革のテクスチャーやカラーはもちろんのこと、一部の木製フレームは明るい黄色に着色することで質感が伝わり木目が少し透けて見える塗装にし、全体のトーンや印象を整えている。
今回はブルーボトルコーヒー店舗のデザインとしては初の試みとなる、一部家具のフレーム、天板の木材に神戸の県産材を使用しており、これら県産材は乾燥からプロダクト製作までを既製品家具と併せてカリモク家具に協働していただいた。椅子、大きなテーブルは既製のカリモクケーススタディーの商品を、ソファーには石巻工房 by Karimokuを配置。ペンダント照明や特注の家具なども含め、全て弊社のデザインである。
Site: Hyogo Prefecture
Architect: Keiji Ashizawa Design
Project architect: Keiji Ashizawa / Tomohiko Fujishita / Masaru Kiyota
Construction: TANK / yamayama
Design Supervision: MIYACHI OFFICE (Kunihiko Miyachi)
Furniture: Karimoku / KARIMOKU CASE STUDY / Ishinomaki Laboratory by karimoku
Photo: Tomooki Kengaku
The Blue Bottle Coffee Kobe Hankyu Cafe, which will open on the ground floor of Kobe Hankyu Department Store, is located a short distance from Sannomiya station and shopping street and faces a back alley, originally used as a delivery route. By opening the new cafe, Kobe Hankyu aimed to enhance the hospitality of the entire building and transform the image of the street. In response to such a request, we designed the cafe considering its appearance from the street and to fit in with the apparel brands that share the ground floor.
On-site, we were greeted by five large display windows, typical of department stores. The idea was to make the windows appear not as display windows but as those of a cafe open to the city by connecting the interior and exterior design.
It was therefore proposed to create a take-out counter facing the street using the existing display windows. Furthermore, it was decided that the interior design be arranged to take into account the cafe and kitchen visible from the display windows.
In addition, the display window frames were used as inspiration and as a mechanism for connecting the interior and exterior spaces. Through the development of frames in the interior, an effort was made to create a design that would leave a lasting visual impression.
Finishes were chosen in response to the existing space and the two neighbouring apparel brands. Not only do the textures and colours of the textiles and leather in the cafe set the overall tone and impression, but also some of the wooden frames coated in a bright yellow paint convey texture, letting the grain of the wood show through.
This Blue Bottle Coffee cafe is the first to use wood from Kobe Prefecture for furniture frames and table top’s boards. Karimoku Furniture was asked to collaborate on the project, and these timbers were used in conjunction with ready-made furniture, from drying to product manufacturing.
All of the chairs and large round tables in this cafe are products of Karimoku Case Study, and the sofas are from Ishinomaki Laboratory by Karimoku. Everything was designed by our studio, including the pendant lighting, speaker and custom-made furniture which were made specifically for this cafe.
The Hankyu Department Store had a tenant rule for us to use the existing rough concrete floor, but only the round table and the concrete under the sofa are polished to change the impression of the floor.